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同人音楽制作ガイド 価格: 1,995円 レビュー評価:3.5 レビュー数:5 タイトルは同人音楽制作とありますが8.5割はsonarの基本的な使い方です。
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メニューの読み方―うんちく・フランス料理 (平凡社ライブラリー) 価格: 1,260円 レビュー評価:3.0 レビュー数:1 1986年に駸々堂から出た単行本の復刊。
著者は西洋料理やレストランの批評家。色々なガイドブックや関係書籍を執筆している。
本書はタイトルのとおり、フランス料理のメニューの読み方を教えてくれるもの。オードブル、スープ、魚料理、肉料理、チーズ、デザートなど、料理の進行順に分類し、丁寧に解説している。本物のメニューを使ったり、蘊蓄を傾けたり、実体験を語ったりと、飽きずに読める。
巻末の用語集がきわめて有用。フランス料理に付き物の「ア・ラ・***」や、ソースについて網羅的に紹介されているのは凄い。
どちらかというと、フランス利用里のプロを目 |
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